一、芋頭粉介紹

 

芋頭粉營養和藥用價值高，是老少皆宜的營養品；而且芋頭粉的淀粉顆粒小至馬鈴薯淀粉的1/10，其消化率可達98%以上，尤其適于嬰兒和病人食用。除主要利用淀粉外，芋頭粉還可以用于制醋、釀酒、分離蛋白質、提取生物堿等。

 

二、芋頭粉干燥機概述

 

芋頭粉干燥機是以95℃熱水作為干燥介質,對液糊狀物料進行閃速干燥,水分從90%烘干至5%,烘干時間只要5分鐘左右,而常規熱泵干燥,或熱風干燥、冷凍干燥則需要12小時以上,甚至更長。因此,液糊狀物料干燥時,可以保持94%的維生素C和天然色澤、營養、風味、香氣。其生產的產品品質與凍干的產品品質相當,但能耗卻只有凍干的十分之一不到。

 

三、芋頭粉干燥機特點

 

1)低能源消耗；

2)對于干燥液體物料無需進行原料預濃縮或者攪膠質處理等；

3)連續地操作和生產

4)低水耗；

5)易清洗；

6)控制簡單，易操作；

7)由于采用柔性干燥，產品質量高，可保持原有的色香味；

8)低溫與常壓條件下操作，從而大大減少產品的被氧化現象；

9)產品具有較高的松堆密度，減少了包裝與運輸費用。

 

四、芋頭粉干燥機原理

 

萬泰芋頭粉干燥是一種新的薄層干燥技術，在常壓下采用９５～９７℃熱水作為熱源，將透明聚酯薄膜覆蓋于熱水的表面上，濕物料噴涂于聚酯薄膜上，熱量通過聚酯薄膜傳至濕物料，物料蒸發的水分通過抽風排除，物料與聚酯薄膜分離達到干燥終點。

 

研究報道，當含水物料置于聚酯薄膜表面的時候，物料中的水分與聚酯薄膜接觸的部位形成一個可以讓紅外能量通過的“窗口”。 熱能同時以傳導、輻射的方式傳送到物料上，物料受熱而水分被蒸發。 由于蒸發和抽風冷卻作用，物料溫度很少超過７５℃，物料干燥后，“紅外線窗口”就會關閉，熱量只能以傳導的方式傳送，由于聚酯膜是熱的不良導體，干燥樣品能夠避免過度加熱。

 

五、芋頭粉干燥機應用：

 

芋頭粉干燥機具有設備簡單、成本低和節能等優勢，作為新的薄層干燥技術，已引起市場的興趣和重視。與滾筒干燥相比，可以明顯地降低干燥溫度，適用于不能進行噴霧干燥、需要在較低溫度下干燥的、熱敏強的漿狀物料的干燥。

 

由于干燥物料處于加熱過程的時間可短至僅數分鐘，干燥過程中物料中的成分暴露在較溫和的加熱溫度下，可以減少物料中的成分損失，產品具有良好的感官品質。作為間接干燥過程，產品不直接與熱傳遞介質相接觸，不存在交叉污染；對所干燥物料的狀態要求不高，既可以對果汁進行濃縮，又可以對水果蔬菜泥進行干燥；其加工用水循環使用，熱量主要通過紅外輻射傳遞給物料，提高了能量利用率。閃蒸噴霧干燥在果蔬粉、調味料等食品以及液體物料的蒸發濃縮具有較大的應用潛力。

 

六、芋頭粉干燥機型號及規格

WTFD型芋頭粉干燥機主要由進料機構、出料機構、特制傳送帶、水槽、加熱水箱、循環水泵、進料計量泵、空氣霧化噴嘴收料裝置、機架、箱體等組成。

芋頭粉干燥機主要有以下幾個規格,參數如下：

序號	型號	裝機功率(Kw)	循環水量（L）	配置熱量(Kcal)	外形尺寸(長×寬×高)(mm)	備注
1	WTFD-1650-4880	15	750	15×104	8690×2200×   2700	壓縮空氣， 壓力 0.7kg/cm3
2	WTFD-1650-9760	19.2	1500	30×104	13930×2200×   2700
3	WTFD-1650-14640	26.7	2250	45×104	19170×2200×   2700
4	WTFD-1650-19520	33	3000	60×104	24410×2200×   2700
5	WTFD-1650-24400	45	3750	75×104	29650×2200×   2700

注：江蘇·靖江萬泰公司保留更改設備規格杈利,恕不另行通知。

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