一、草莓粉介紹

草莓粉是將新鮮草莓經(jīng)先進(jìn)的技術(shù)加工而后磨成粉，按照一定比例經(jīng)預(yù)處理、混合、檢驗、包裝而成的保健食品。具有生津、利痰、健脾、解酒、補(bǔ)血、化脂，對腸胃病和心血管病有一定防治作用，草莓汁還有滋潤營養(yǎng)皮膚的功效。

 

二、草莓粉干燥機(jī)概述

草莓粉干燥機(jī)是以95℃熱水作為干燥介質(zhì),對液糊狀物料(如各種果蔬漿〕進(jìn)行閃速干燥,水分從90%烘干至5%,烘干時間只要5分鐘左右,而常規(guī)熱泵干燥,或熱風(fēng)干燥、冷凍干燥則需要12小時以上,甚至更長。因此,液糊狀物料干燥杋干燥果蔬粉時,可以保持94%的維生素C和天然色澤、營養(yǎng)、風(fēng)味、香氣。其生產(chǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)與凍干的產(chǎn)品品質(zhì)相當(dāng),但能耗卻只有凍干的十分之一不到。

三、草莓粉干燥機(jī)原理

草莓粉干燥機(jī)是將液糊狀物料經(jīng)過計量泵通過高壓空氣霧化裝置噴涂在食品級不透水的特質(zhì)輸送帶上，涂有液糊狀物料膜的特質(zhì)輸送帶通過95℃熱水處，漂浮在熱水表面，通過專用工藝，使熱水中的紅外能量，閃速通過輸送帶，通過專用工藝，使熱水中的紅外能量，閃速通過輸送帶，對液糊狀物料膜進(jìn)行干燥，當(dāng)物料干燥后失去水分后，膜會自動鎖住紅外能量傳遞，不能浪費能量，這種閃蒸和溫的干燥工藝更好的保持了產(chǎn)品特性，包括營養(yǎng)、風(fēng)味、顏色、香氣。

  

四、草莓粉干燥機(jī)應(yīng)用

 

草莓粉干燥機(jī)具有設(shè)備簡單、成本低和節(jié)能等優(yōu)勢，作為新的薄層干燥技術(shù)，已引起市場的興趣和重視。與滾筒干燥相比，可以明顯地降低干燥溫度，適用于不能進(jìn)行噴霧干燥、需要在較低溫度下干燥的、熱敏強(qiáng)的漿狀物料的干燥。

 

由于干燥物料處于加熱過程的時間可短至僅數(shù)分鐘，干燥過程中物料中的成分暴露在較溫和的加熱溫度下，可以減少物料中的成分損失，產(chǎn)品具有良好的感官品質(zhì)。作為間接干燥過程，產(chǎn)品不直接與熱傳遞介質(zhì)相接觸，不存在交叉污染；對所干燥物料的狀態(tài)要求不高，既可以對果汁進(jìn)行濃縮，又可以對水果蔬菜泥進(jìn)行干燥；其加工用水循環(huán)使用，熱量主要通過紅外輻射傳遞給物料，提高了能量利用率。

 

五、草莓粉干燥機(jī)結(jié)構(gòu)示意圖

草莓粉干燥機(jī)主要由進(jìn)料機(jī)構(gòu)、出料機(jī)構(gòu)、特制傳送帶、水槽、加熱水箱、循環(huán)水泵、進(jìn)料計量泵、空氣霧化噴嘴收料裝置、機(jī)架、箱體等組成。